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chateau chalon
Vous pouvez nous rendre visite à l’Etoile (Rue de l’Eglise) où l’on vous fera découvrir les non moins célèbres «pentacrines», fossiles en forme d’étoile, que l’on peut trouver au détour d’une promenade dans les vignes !

Mais également à Château-Chalon (castrum carnonis, Rue Saint JEAN) dans une demeure où quelques scènes du film « L’Espagnol », célèbre roman de Bernard Clavel, adapté pour la télévision par Jean PRAT en 1965, furent tournées.

Château-Chalon, classé parmi les plus beaux villages de France, est situé sur un éperon rocheux et surplombe ainsi la vallée de la Seille ainsi que la reculée de Baume-les-Messieurs. Château-Chalon abritait une abbaye de Bénédictines fondée d’après la légende au VIIème Siècle et réservée aux filles de la Noblesse (jusqu’à 25 abbesses vivaient dans cette cité médiévale)

C’est dans ces cadres privilégiés que nous aurons le plaisir de vous accueillir et de vous proposer,entre autres, des vins des Côtes du Jura, blanc, rouge et rosé, un vin blanc de l’Etoile en vin blanc, vin jaune et vin de paille, merveilleux vin liquoreux du Jura, du Macvin, 400ème appellation française, et le fameux vin de Château Chalon, le plus célèbre des vins Jaunes, vieilli Six ans et trois mois en fûts de chêne sans ouillage et présenté dans des bouteilles très particulières de 62cl: le « Clavelin ».


Depuis 2005, notre domaine produit également de l’Arbois.

Vous pourrez en outre déguster notre Crémant du Jura, produit traditionnel vinifié selon la méthode champenoise.

De l’entrée au dessert, les vins du Jura trouveront tous leurs place sur votre table !

Bonne Visite sur notre site.

 
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