Vous pouvez nous rendre visite à Château-Chalon (castrum carnonis, 14 rue Saint JEAN) dans une demeure où quelques scènes du film «L’Espagnol», célèbre roman de Bernard Clavel, adapté pour la télévision par Jean PRAT en 1965, furent tournées.
Château-Chalon, classé parmi les plus beaux villages de France, est situé sur un éperon rocheux qui surplombe la vallée de la Seille ainsi que la reculée de Baume-les-Messieurs. Château-Chalon abritait une abbaye de Bénédictines fondée d’après la légende au VIIème Siècle et réservée aux filles de la Noblesse (jusqu’à 25 abbesses vivaient dans cette cité médiévale). C’est dans ces cadres privilégiés que nous aurons le plaisir de vous accueillir et de vous proposer,entre autres, des vins des Côtes du Jura, blanc, rouge et rosé, un vin blanc de l’Etoile, vin jaune et vin de paille, le merveilleux vin liquoreux du Jura le Macvin, 400ème appellation française et le fameux vin de Château Chalon, le plus célèbre des vins Jaunes, vieilli six ans et trois mois en fûts de chêne sans ouillage et présenté dans des bouteilles très particulières de 62cl: le «Clavelin».
Il est aussi possible de nous rencontrer à l’Etoile (Rue de l’Eglise) où l’on vous fera découvrir les non moins célèbres «pentacrines», fossiles en forme d’étoile, que l’on peut trouver au détour d’une promenade dans les vignes !